{
    "title": "Dana Eti Sote",
    "image": "https://www.sote.gen.tr/images/Dana-Eti-Sote-99.png",
    "date": "19.01.2024 09:43:34",
    "author": "Figen Canbolet",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Dana Et Sote,</b> Dana eti pişirirken bazı detaylara dikkat etmemiz gerekir. Aksi halde yemeğimiz bir ziyafet yerine lezzeti olmayan, yavan bir şekle dönüşebilir. Dana etinin pişirilmesinin bazı püf noktaları vardır, eğer bu pişirme taktiğini uygularsak etimiz yumuşacık ağızda dağılır aksi halde etimiz sert ve devamlı çiğnemek zorunda kaldığımız, yutmakta sıkıntı yaşadığımız bir sakıza dönebilir. İşte bu püf noktalar; lezzetli bir <b>dana et sote</b> içinatılacak ilk adım dana etini iyi seçmekten geçer. Etin kıpkırmızı olması sizleri yanıltabilir. Dananın pancar yediği için eti kırmızı rengi alır ve lezzetsiz olur. Aksine pembemsi et genç dananın etidir ve çok lezzetli olur.</div><div><br></div><div><b>Dana Sote Malzemeleri</b></div><div><ul><li>500 gr Dana kuş başı et</li><li>1 Adet orta boy soğan</li><li>2 Adet sivri biber</li><li>1 Adet domates</li><li>1 tatlı kaşığı domates salçası</li><li>Tuz, karabiber</li></ul><div><b>Dana Sote Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk önce etlerimizin sinirleri var ise keskin bir bıçak yardımıyla alıyoruz gerekirse kasabınız size yardımcı olacaktır. Düdüklü tencereye etinizi koyun, kesinlikle su koymayın çünkü etleri buhar yardımıyla kendi suyu ile pişireceğiz. Yağlarını ayırarak bunları da tencerenize ilave edin. Ocağın en küçük yerine koyup, düdüklü tencereden buhar sesi gelene kadar yüksek ateşte, ses geldikten sonra tencerenin düdüğünü kapatıp altını kısıyoruz ve yaklaşık 25-30 dk. Pişmeye bırakıyoruz. Pişme süresi bitince altını kapatıyoruz ve düdüklü tencerenin buharının çıkmasını bekliyoruz. Buharı çıkmış tencerenin kapağını açıyoruz. Bir taraftan normal bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağını koyup, küp-küp doğradığımız soğanları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Doğradığımız yeşil sivri biber ve yine küp-küp doğradığımız domatesleri ilave edip, domatesin çiğliği gidene kadar hafif ateşte 1-2 dk kadar bekliyoruz. Etlerimizi yağları hariç domates sosunun içine katıyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. Pişiriyoruz. Leziz Dana et soteniz hazır. Sıcak servis edilmesi önerilir.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}