{
    "title": "Mantar Sote Nasıl Yapılır",
    "image": "https://www.sote.gen.tr/images/Mantar-Sote-Nasil-Yapilir-61.jpg",
    "date": "19.01.2024 21:17:52",
    "author": "Ayşe durak",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Mantar sote nasıl yapılır;</b> Mantar sotenin yapılışı, mantar temizlemeden dolayı zor gözükebilir. Aşçıların çoğu mantarların yıkanmamasını, nemli bir bezle silinmesi gerektiğini söyler. Bunun nedenini de mantarların çok fazla su çektiği ve suyu içine çekince lezzetinin azaldığını söylemeleridir. Ama genelde mantarlar baya kirli olmaktadır. Bu yüzden yıkamadan kullanmamanızı öneriyorum. Yıkadıktan sonra kurularsanız böyle bir sorun ortadan kalkacaktır. Mantar bazı baharatlarla ve sebzelerle pişirildiği zaman çok lezzetli bir yemek olacaktır.</div><div><br></div><div><b>Mantar sote nasıl yapılır?</b></div><div><ul><li>Yarım kilo kültür mantarı</li><li>4 adet yeşil biber</li><li>2 adet kırmızı biber</li><li>Bir büyük soğan</li><li>3 adet domates</li><li>Bir fincan sıvı yağ</li><li>Bir yemek kaşığı domates salçası</li><li>Yeterince tuz</li><li>Bir çay kaşığı karabiber</li><li>Bir çay kaşığı kırmızı pul biber</li><li>Bir çay bardağı su</li></ul><div><b>Mantar sote nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Bilmiyorsanız buyurun yapılış aşamalarına. İlk önce kültür mantarlarını büyükçe bir kaba koyalım. Musluğun altında mantarları ovalayarak yıkayalım. Yıkanan kültür mantarlarının fazla suyunu kâğıt havluyla alalım. Yıkadığımız ve kuruttuğumuz mantarları çok küçük olmamak kaydıyla doğrayalım. Soğanı soyalım ve yıkayalım. Yıkanan soğanı küp-küp doğrayalım. Soğanları yapışmaz yayvan bir tencereye alalım. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayalım ve pembeleşen soğanlara ilave edelim. Biberli karışımı da biraz kavuralım. Kavrulan harca doğranmış mantarlar ilave edilerek orta ateşte suyunun çekmesini bekleyin. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyarak küp-küp doğrayın. Küp küp doğradığınız domatesi, salçayı, tuz, kırmızı pul biberi ve karabiberi de ilave ederek hiç su koymadan yemek pişmeye bırakılır. Domatesler suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırılarak pişirilmesine devam edilir. Mantar sote biraz sulu istenirse domateslerle birlikte bir çay bardağı kadar su koyulabilir. Pişmeye yakın tuzu kontrol edilir. Mantar sote tam suyunu çekmeden ateşten alınır. Pişen mantar soteyi uygun bir servis tabağında servis edebilirsiniz. Özellikle ızgara etlerin yanına <b>mantar sote</b> çok yakışmaktadır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}