Biberli Tavuk Sote
Biberli Tavuk Sote, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Hem büyüklerin hem de küçüklerin severek yediği yemek çeşididir. Çocuklarımızın özellikle yemesini istediğimiz yemekler arasındadır. Tavuk çeşitlerinin hemen hemen hepsi sevilir. Örneğin; Tavuk kızartması, fırında tavuk, poşette tavuk, tavuk şiş tavuk döner gibi. Maliyet olarak da uygun olan tavuklar, soframızı ayrı bir zenginleştirirler.
Tavuk eti, sadece çok iyi bir protein kaynağı değildir. Ayrıca iyi bir vitamin kaynağıdır. Tavuğun içindeki vitaminlerin sağlığımıza büyük ölçüde faydası vardır. Özellikle bebekler için tavuk çorbasının yapılıp içilmesi, soğuk algınlığına ve solunum yolları tedavisi içinde büyük önem taşır. Onun için tavuk etinin pişirilmesine ve tavukların yeniden ısıtılmasına gerek kalmadan tüketilmesine özen göstermeliyiz. Çünkü; besin ögelerinden maksimum fayda sağlamak özen göstermeliyiz. Tavuk etinin, insan vücudundaki dokuların daha sağlam ve güçlü olmasında büyük etkisi vardır. Ayrıca, tavuk etinin sindirimi kolaylaştırdığı da bir gerçektir. Son olarak, diyet yapan kişilerin hem doyurucu hem de protein ve vitamin kaybetmeden tükettiği bir numaralı besindir. Gel gelelim tavuk etinin bu kadar faydalarını ve önemini anlattıktan sonra vazgeçilmez tarife. Tavuk sote, yapımı kolay ve pratiktir. Tavuk etinin çabuk pişmesi nedeniyle tercih edilen bir beyaz et türüdür.
Ben tavuk sote yaparken genelde, tavuk göğsü kullanmayı tercih ediyorum. Ayrıca yiyeceklerin erken ve geç pişme sırasına göre tavamıza ekliyorum.
Mesela ilk olarak tavuk etini ekliyorum, pişerken soğan ve biber en son olarak, domatesleri ekliyorum. Böylelikle domateslerde ezilme olmuyor. Benim sürekli yaptığım, tavuk sote tarifini sizinle paylaşmak istedim.
Biberli tavuk sote için malzemeler- Yarım kilo tavuk (Göğüs) eti
- 2 tane soğan
- 2 tane biber
- 1 büyük domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kırmızı biber, karabiber, kekik
Biberli Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
Tavuk etlerimizi yıkıyoruz. Sonrasında küp-küp doğrayalım. Uygun bir kapta pişirmeye başlayalım. Az biraz sıvı yağ dökerek tavuğun, tavaya yapışmasını engellemiş oluruz. Tavamızın kapağını kapatalım ve ocağı orta ateşe ayarlayalım. 10-15 dk. Kavurup pişirdikten sonra, ocağın altını kısarak soğan ve biberlerimizi jülyen şeklinde doğrayalım. Pişmekte olan tavukların üzerine dökelim. Hepsini bir tahta kaşık yardımıyla karıştıralım. Sonra kapağını kapatıp kısık ateşte biraz pişmeye bırakalım. Tavuk sotemiz pişerken, biz diğer yandan domateslerin kabuklarını soyalım ve küp-küp doğrayalım. Biber salçamızı küçük bir kâsede sulandıralım ve içine tuzu, kekiği, kara ve kırmızı biberleri ekleyelim. Pişmekte olan tavukla, yaptığımız karışımı buluşturalım ve son olarak domatesleri ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirelim. Yemeğimiz hazır. Hazır olan tavuk sotemizi ister pilav eşliğinde ister patates püresi eşliğinde servis yapabilirsiniz. Tercih size kalmış.
Afiyet olsun.
19.01.2024 06:42:08
Biberli Tavuk Sote ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
