Mantarlar, proteinler ve vitaminler açısından oldukça zengin canlılardır. Yapıları bitkilerden oldukça farklıdır ve birçok türü zehirlidir. Ancak, tükettiğimiz mantarlar zehirsiz olan kültür mantarlarıdır. Ülkemizde mantar kullanımı giderek artmaktadır. Bunun nedeni hem lezzetli hem de besleyici olmalarıdır. Mantarlar, birçok yemeğin içinde yer alabildiği gibi, kendi başına da bir yemek oluşturabilmektedir. Bu makalede size sade mantar sote tarifi anlatılacaktır.

İlk olarak, mantarların sapları ayıklanır ve titizlikle yıkanır. Her bir mantar dörde bölünecek şekilde doğranır. Mantarlar hazırlandıktan sonra, biberler yıkanarak ince ince kıyılır. Sarımsaklar ise soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.

Teflon tavada zeytinyağı kızdırılır. Kızmış olan zeytinyağına biberler eklenir ve yaklaşık 2-3 dakika sotelenir. Ardından mantarlar ve biber salçası eklenir. Bu karışımın hemen ardından sarımsaklar ilave edilir. Mantarlar iyice suyunu bıraktıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.

Sade mantar sotemiz hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz. Bu tarif, sade ve lezzetli bir mantar yemeği hazırlamak isteyenler için idealdir. Ayrıca, mantarın sağlığa olan faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, bu tarifin besleyici bir seçenek olduğunu söyleyebiliriz.

Mantarlar, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı koruyabilir. Ayrıca, düşük kalorili olmaları nedeniyle diyet programlarına da uygundur. Mantar sotenizi farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirerek, kendinize özgü tarifler de oluşturabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber veya soğan ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.