İlk olarak dana ciğeri yıkanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır.
Biberler soteye uygun şekilde doğranır. Derin sote tavasına eklenir. Ciğerlerin üzerini hafif olarak geçecek şekilde su eklenir. Sote tavasının üzeri kapak ile kapatılır. Ocağın altı yakılır. Su buharlaşıncaya kadar beklenir. Su bitince yağ eklenir. Yağ kızdıktan sonra biberler eklenir. Biberlerden sonra salça, tuz ve kıyılmış sarımsak da eklenir. Bir güzel harmanlanır. Son olarak baharatlar eklenir. 15 dakika kadar kavrulur.
Dana ciğer sotemiz hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz.