İlk önce etlerimizin sinirleri var ise keskin bir bıçak yardımıyla alıyoruz gerekirse kasabınız size yardımcı olacaktır. Düdüklü tencereye etinizi koyun, kesinlikle su koymayın çünkü etleri buhar yardımıyla kendi suyu ile pişireceğiz. Yağlarını ayırarak bunları da tencerenize ilave edin. Ocağın en küçük yerine koyup, düdüklü tencereden buhar sesi gelene kadar yüksek ateşte, ses geldikten sonra tencerenin düdüğünü kapatıp altını kısıyoruz ve yaklaşık 25-30 dk. Pişmeye bırakıyoruz. Pişme süresi bitince altını kapatıyoruz ve düdüklü tencerenin buharının çıkmasını bekliyoruz. Buharı çıkmış tencerenin kapağını açıyoruz. Bir taraftan normal bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağını koyup, küp-küp doğradığımız soğanları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Doğradığımız yeşil sivri biber ve yine küp-küp doğradığımız domatesleri ilave edip, domatesin çiğliği gidene kadar hafif ateşte 1-2 dk kadar bekliyoruz. Etlerimizi yağları hariç domates sosunun içine katıyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. Pişiriyoruz. Leziz Dana et soteniz hazır. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Afiyet olsun.