Kuru soğanı, sivri biberler ve kırmızı biberleri temizledikten sonra yemeklik şekilde doğrayıp bir tabağın içerisine alın. Ardından mantarların dış kısmında bulunan kabukları ince şekilde soyun ve ince şekilde doğrayın. Doğranmış olan mantarları bir tencerenin içerisine alın ve suyunu verip çekene dek pişirin. Mantarlar suyunu çekinde tavuk etini küp şeklinde veya jülyen olacak şekilde doğrayın ve mantarların içerisine alın. Etleri de suyunu verip çekene dek pişirin ve suyunu çektikten sonra içerisine yağ ilavesi yapın. Bu aşama da kullanacağınız yağı damak zevkinize göre tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı, tereyağı veya margarin yağ seçimi tamamen size kalmıştır. Yemeğin yağını ilave ettikten sonra malzemeleri bir güzel harmanlayın ve üzerine önceden doğradığınız sebzeleri ilave edin. Yemeğin sebzelerini ilave ettikten sonra karıştırın ve ocağın altını kısıp pişirmeye devam edin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra fırında mantar sote yemeğinin içerisine domatesi rendeleyin, tuz ve baharatları da ilave edip harmanlayın ve bir dakika kadar kaynatın. Sürenin ardından yemeği kontrol edin ve etler yumuşamış ise fırın tepsisine mantar soteyi boşaltın. Bu aşama da eğer yemeği fırın tepsisinde pişirmek istemez iseniz bir tane kâsenin içerisine sotenden ilave edin ve tepsiye ters çevirip yuvarlak tepeler şeklinde de yapabilirsiniz.

Fırın tepsisine ters çevirdiğiniz sotelerin üzerine kaşar peynirini paylaştırın. Ardından yemeği 180 derecelik fırına gönderin ve kaşar peyniri eridikten sonra yemeği fırından alın. Fırında mantar sote yemeğini sıcak olarak sunum yapın.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Fırında Mantar Sote"