Köfteli mantar sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Köfteli mantar sote, lezzetli bir ana yemek seçeneği olup, özellikle et ve sebze kombinasyonlarını sevenler için ideal bir tariftir. Bu yemek, köfte ve mantarın uyumlu lezzetlerini bir araya getirirken, zengin bir sos ile tatlandırılır. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, aynı zamanda besleyici özellikleri ile de öne çıkar. Bu yazıda köfteli mantar sotenin nasıl yapılacağı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Köfteli mantar sote için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Köfte için: 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
• Yarım kilo mantar (istenilen türde, tercihen beyaz mantar veya kış mantarı)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sotelemek için)

• İlk olarak, köfte harcını hazırlamak için bir kaba kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri şekillendirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir kenara alın.
• Aynı tavaya tereyağını veya zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış mantarları ve isteğe bağlı olarak doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Mantarlar piştikten sonra, doğranmış domatesi, kekik ve pul biberi ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, kızarttığınız köfteleri mantar sosunun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Her şeyin iyice karışmasını sağlamak için karıştırın.