Zeytinyağlı mantar sote yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Genellikle akşam ve öğle yemeklerinde tercih edilir. Mantar, besleyiciliği çok yüksek bir gıda olduğu için sağlıklı beslenmek isteyenler ve spor yapanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Mantar birçok şekilde hazırlanabilir; sote, kızartma, haşlama veya yemek olarak sizin tercihinize bağlıdır. Zeytinyağlı mantar sote, pilav ve et yemeklerinin yanında rahatlıkla kullanılabilir. Şimdi gelin, zeytinyağlı mantar sote tarifini birlikte inceleyelim.

İlk olarak mantarları bıçak sırtı kalınlığında veya biraz daha kalın dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Biberleri de küp küp doğrayın. Çelik bir tencere içinde soğanları yemeklik olarak küp küp doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsak ve biberleri ekleyip tekrar kavurun. Tencereye mantarları ekleyin ve suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Son olarak domatesleri ekleyip eriyene kadar orta ateşte, ağzı açık olarak 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra sıcak olarak et, tavuk yemekleri ve pilavın yanında servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz ilave ederek de sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.