Arda'nın mutfağında kuzu sote nasıl yapılır?

Kuzu sote, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, genellikle kuzu etinin çeşitli sebzelerle birlikte sotelenmesiyle hazırlanır. Arda Türkmen'in tarifleri ise pratik ve lezzetli olmalarıyla bilinir. İşte Arda'nın mutfağında kuzu sote yapmanın adım adım tarifi.

Kuzu sote yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Kuzu sote hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle, kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı, sarımsağı, yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayarak hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa kuzu etlerini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin suyunu salmaması için yüksek ateşte sotelemek önemlidir.

Kavurduğunuz etlerin üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin. Ardından sarımsakları, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.

Domatesleri ve domates salçasını tavaya ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Son olarak, çay bardağı suyu da ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında etlerin yumuşaması sağlanacaktır.

Kuzu soteniz hazır olduktan sonra sıcak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavıyla birlikte sunulması önerilmektedir.

Arda'nın mutfağında kuzu sote yapmak oldukça kolay ve keyif verici bir süreçtir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir kuzu sote hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kuzu sote, hem davet sofralarının vazgeçilmezi hem de aile yemekleri için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!