Domatessiz mantar sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Domatessiz mantar sote, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle sebze yemeklerini tercih edenler için vazgeçilmez bir tariftir. Bu makalede, domatessiz mantar sotenin yapılışı, kullanılacak malzemeler ve bu yemek ile ilgili bazı ipuçlarını bulacaksınız.

Domatessiz mantar sote için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Mantar (tercihen beyaz veya kahverengi) - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Soğan - 1 adet (orta boy)
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı olarak) - bir avuç
• Çam fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı

Yemeğin hazırlanması aşamaları oldukça basittir:

• Öncelikle mantarların temizlenmesi gerekmektedir. Mantarlar su altında yıkanmamalıdır, zira su mantarların sulanmasına yol açabilir. Bunun yerine bir bez veya fırça ile nazikçe temizlenebilir.
• Mantarları dilimleyin veya dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Büyüklükleri eşit olursa pişme süreleri de dengeli olur.
• Soğan ve sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

Mantar sotenin pişirilmesi aşamasında şu adımları izleyebilirsiniz:

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, doğramış olduğunuz mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Mantarlar suyunu çekmeye ve hafif şekilde kızarmaya başladığında, isterseniz çam fıstığı veya cevizi ekleyebilirsiniz. Fıstıkların rengi dönene kadar kavurun.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra:

• Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeden ocaktan alın. Maydanozun canlı rengi ve aroması yemeğe tazelik katacaktır.
• Servis yaparken sıcakken sunulması önerilir, yanında dilimlenmiş ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, domatessiz mantar sote, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Üstelik hazırlaması da oldukça kolaydır. Aileniz veya misafirleriniz için hızlı bir yemek arıyorsanız, bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.