Et sote ve patates püresi nasıl yapılır?

Et sote ve patates püresi, Türk mutfağının en sevilen ve klasik yemeklerinden biridir. Bu yemekte, etin yumuşaklığı ve patates püresinin kremsiliği mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin adım adım hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Et sote için gerekli olan malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Patates püresi için gerekli olan malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

1. Eti Hazırlama: İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve yağ ısındıktan sonra etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Biber ve Domates Ekleme: Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Su Ekleyip Pişirme: Son olarak, bir su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bu aşama, etin yumuşaklığını artıracaktır.

1. Patatesleri Haşlama: Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Püre Haline Getirme: Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine tereyağını ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek, bir çatal veya patates ezici ile püre haline getirin.

Et sote ve patates püresi sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu veya mevsim salatası ile birlikte sunulduğunda, öğün daha da zenginleşir. Dilerseniz, üzerine maydanoz veya taze otlar serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.