Sebzeli mantar sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli mantar sote, sebzelerle birlikte sotelenmiş mantarların kullanıldığı lezzetli bir yemek çeşididir. Genellikle garnitür olarak servis edilen bu yemek, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatif sunar. Mantarların yoğun aroması ve sebzelerin tazeliği, bu yemeğe zengin bir tat katmaktadır.

Sebzeli mantar sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 300 gram taze mantar (istenilen türde, genellikle kültür mantarı tercih edilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Zeytinyağı veya tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru veya taze çeşitli yeşillikler (isteğe bağlı: maydanoz, dereotu)

Sebzeli mantar sote tarifi basit ve hızlıdır. Aşağıdaki adımlarla kolayca hazırlanabilir:

1. Mantarları Temizleyin ve Kesin

İlk olarak, mantarları hafifçe nemli bir bezle silin ve dilimleyin. Mantarların suyu çekmemesi için fazla bekletilmemesi önerilir.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları ezin ya da ince doğrayın. Havuçu ve yeşil biberi küçük küpler halinde kesin. Domatesi de kabuğunu soyduktan sonra doğrayın.

3. Sebzeleri Soteleyin

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından havuç ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

4. Mantarları Ekleyin

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.

5. Domates ve Baharatları Ekleyin

En son doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis Yapın

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sebzeli mantar sotenizi ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış yeşillikler serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Sebzeli mantar sote, besin değeri yüksek bir yemektir. Mantarlar, B vitaminleri, potasyum ve selenyum gibi önemli mineraller açısından zengindir. Ayrıca, bu yemek sebzelerle zenginleştirildiği için lif, vitamin C ve A gibi besin öğeleri de sağlar. Düşük kalorili yapısı sayesinde diyet programlarında da sıkça tercih edilmektedir.

Sebzeli mantar sote, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Günlük beslenme düzenine dahil edilebilecek bu tarife, farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirilebilir. Hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilen bu tarif, sebze ve mantar severlerin beğenisine hitap etmektedir. Kendi damak tadınıza uygun baharatlar ve malzemelerle tarifi kişiselleştirerek çoğaltabilirsiniz.