Tavuk ciğeri ile mantar sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuk ciğeri, zengin besin öğeleri içeren ve ekonomik bir protein kaynağı olarak bilinen gıda maddelerinden biridir. Mantarla birleştirildiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelir. Bu makalede, tavuk ciğeri ile mantar sote yapmanın adım adım tarifi ve bazı püf noktaları paylaşılacaktır.

Tavuk ciğeri ve mantar sote tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuzi damak zevkinize göre
• Karabiber damak zevkinize göre
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yemek hazırlığı aşamasında, malzemelerin uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• İlk önce tavuk ciğerlerini iyice yıkayın ve süzün.
• Tavuk ciğerlerini 1-2 saat limon suyu veya süt içinde bekletmek, acı tadının giderilmesine yardımcı olabilir.
• Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Eğer büyük mantar kullanıyorsanız, ortadan ikiye kesebilirsiniz.
• Soğanları küçük doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.

Pişirme aşaması, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli süreçtir. Aşağıdaki adımları izleyin:

• Geniş bir tava veya wok edinin ve üzerine zeytinyağını veya tereyağını ekleyin.
• Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
• Daha sonra tavuk ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu adım 5-7 dakika sürecektir.
• Tavuk ciğerleri piştikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Bu aşama yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
• Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin, dilerseniz kekik de ekleyebilirsiniz.
• Soteleme işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Tavuk ciğeri ile mantar sote, sıcak servis edilmelidir. Bu yemeği yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Tavuk ciğeri, A vitamini, demir ve folat açısından zengindir. Mantarlar ise düşük kalorili olmalarıyla bilinirken, aynı zamanda B vitaminleri ve D vitamini içerir. Bu nedenle, tavuk ciğeri ile mantar sote, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.

Tavuk ciğeri, yüksek kolesterol içeren bir et türüdür. Bu nedenle, kolesterol sorunu olan bireylerin bu gıdayı tüketirken dikkatli olmaları önerilmektedir. Ayrıca, mantarların seçimi de yemeklerin lezzetini etkiler; taze ve organik mantarlar tercih edilmelidir.

Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tavuk ciğeri ile mantar sote yaparak sevdiklerinize güzel bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.