Güveçte Kaşarlı Et Sote, Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan toprak güveç içinde pişirilen yemeklerden biridir. Güveç yemekleri, lezzet ve besin değeri açısından büyük beğeni toplar. Bu özel yemek, toprak güvecin sağladığı eşsiz lezzet ile ön plana çıkar. Güveçte kaşarlı et sote, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katar ve yanında pilav gibi ek yemeklerle tam bir ziyafet sunar.

İlk olarak, basınçlı tencerede yağı ısıtın ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler, kendi suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun. Daha sonra, üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve basınçlı tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süreçte etlerin yumuşaması sağlanır.

Bu arada, kuru soğanları ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yıkanmış ve ince dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mantarların üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri, sivri biberleri ve pişirdiğiniz etleri suyuyla birlikte ekleyin.

Ardından tüm baharatları ve yeteri kadar tuzu ekleyerek kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Et sote, istediğiniz kıvama geldiğinde, pişmiş harcı tek sunumluk toprak güveçlere paylaştırın. (Yukarıda verilen malzemeler 6 güveç içindir.) Güveçlerin üzerine birer adet sivri biber yerleştirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Güveçte kaşarlı et sote, sıcak servis edilmelidir.

Afiyet olsun.

Güveçte kaşarlı et sotenin lezzetini artırmak için etin marine edilmesi önerilir. Etleri, zeytinyağı, sarımsak, kekik ve karabiber ile marine edip birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, domateslerin kabuklarını kolayca soymak için kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra soğuk suya koyabilirsiniz. Bu yöntemle domateslerin kabukları daha kolay soyulacaktır.

Servis önerisi olarak, yanında tereyağlı pilav veya bulgur pilavı sunabilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve mevsim salatası ile yemeğinizi tamamlayarak sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz.