Bezelye ve mantar ile tavuk sote nasıl yapılır?

Bezelye ve mantar ile tavuk sote, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu yemek, protein açısından zengin tavuk eti ile vitamin ve mineral kaynağı olan sebzeleri bir araya getirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 200 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayın ve küp küp doğrayın. Tavuk parçalarının eşit pişmesi için benzer boyutlarda kesilmesi önemlidir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Mantarları ise dilimleyin. Bezelyelerin taze ise kabuklarını çıkarın, dondurulmuş ise doğrudan kullanabilirsiniz.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isıttığınız yağda önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyerek bir iki dakika daha kavurun.

4. Tavukların Eklenmesi: Doğradığınız tavuk parçalarını tavaya ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin.

5. Sebzelerin Eklenmesi: Mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından bezelyeleri ekleyin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyerek yemeğinizi kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Bezelye ve mantar ile tavuk sote, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.