Mantarlı tavuk sote nasıl yapılır, tarifine ulaşabilir miyim?

Mantarlı tavuk sote, sunduğu lezzet ve pratikliğiyle mutfaklarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin protein zenginliği ve mantarın sağlığa faydalarıyla birleşmesi, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Bu makalede, mantarlı tavuk sote tarifini adım adım inceleyeceğiz ve bazı ipuçlarıyla tarife daha fazla lezzet katacağız.

Aşağıda, mantarlı tavuk sote yapımında gereken malzemelerin listesi bulunmaktadır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Taze mantar (200 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mantarlı tavuk sote hazırlığı şu adımlarla gerçekleştirilir:

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk göğsünüzü, yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın.

2. Sebzeleri Kesme: Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın; taze mantarları ise dilimleyin.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika pişirin. Tavuklar hafif kızarana kadar kavurun.

4. Sebzeleri Eklemek: Pişen tavukların üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar saydamlaşana kadar sote edin.

5. Mantarları Ekleme: Ardından dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyerek iyice karıştırın.

7. Servis: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yemeği ocaktan alın ve servis tabağına alın. Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Mantarlı tavuk sotenizin lezzetini artırmak için dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

• Tavuk etinin marine edilmesi, yemeğinizin lezzetini artırır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla 30 dakika önceden marine edebilirsiniz.
• Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dokusu yumuşayabilir.
• Farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre tarifi özelleştirebilirsiniz.

Mantarlı tavuk sote, dengeli bir besin değerine sahiptir. Tavuk, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Mantarlar ise lif, vitamin (özellikle B grubu vitaminleri) ve mineral açısından zengindir. Bu yemek, porsiyon başına aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:- Kalori: Ortalama 300-350 kcal- Protein: 30-35 gr- Yağ: 10-15 gr- Karbonhidrat: 5-10 gr