Güveçte yufkalı tavuk sote nasıl yapılır?

Güveçte yufkalı tavuk sote, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Tavuk etinin yufka ile birleşimi, hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, güveçte yufkalı tavuk sote yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Güveçte yufkalı tavuk sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 adet yufka
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeterince su

Yufkalı tavuk sote yapımında ilk adım, tavuk etinin hazırlanmasıdır. Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Ardından, soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Yeşil biberler de halka halka kesilir. Domatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır.

1. Tavukların Sote Edilmesi: Tavada sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağa önce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından tavuk küpleri eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar sote edilir. 2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Tavuklar pişince doğranmış sarımsaklar ve biberler eklenir. Birkaç dakika daha sote edildikten sonra doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik de eklenerek karıştırılır.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar, kenarları dışarıda kalacak şekilde güveç kabına yerleştirilir. Yufkaların ortası açık kalacak şekilde yerleştirilmelidir.

4. Karışımın Yufkaya Eklenmesi: Hazırlanan tavuk sote karışımı, yufkaların ortasına yerleştirilir.

5. Yufkaların Kapatılması: Yufkaların uçları, tavuk karışımının üzerine kapatılır. Yufkaların üzerini kapatacak şekilde yerleştirilmesi, lezzetin hapsolmasını sağlar.

6. Pişirme: Güveç kabı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Yufkaların altı ve üstü altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Güveçte yufkalı tavuk sote, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin dengeli bir öğün haline gelmesine yardımcı olur.