Kabak beğendili tavuk sote nasıl yapılır?

Kabak beğendili tavuk sote, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, tavuk etinin sotelenmesiyle birlikte kabak beğendinin bir araya gelmesiyle oluşur. Kabak beğendi, genellikle közlenmiş patlıcan ve tereyağı ile hazırlanan bir beşamel sos ile zenginleştirilir. Tavuk sote ise, tavuk parçalarının sebzelerle birlikte pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Dolayısıyla, kabak beğendili tavuk sote, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.

Kabak beğendili tavuk sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kabak beğendili tavuk sote hazırlanırken izlenecek aşamalar şunlardır:

1. Tavukların Hazırlanması: - Tavuk göğsü, küp şeklinde doğranır. - Soğan ince doğranır ve tavada zeytinyağı ile kavrulur. - Tavuk parçaları eklenir ve rengi değişene kadar sotelenir. - Sarımsaklar ezilir ve tavukların üzerine eklenir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırılır.

2. Kabak Beğendinin Hazırlanması: - Kabaklar yıkanır, kabukları soyulur ve rendelenir. - Bir tavada zeytinyağı ile kabaklar sotelenir. - Ayrı bir tencerede un, tereyağı ile kavrulur. - Kavrulan una süt eklenir ve karıştırılır. - Rendelenmiş kabaklar eklenir ve karıştırmaya devam edilir. - Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve erimesi sağlanır.

3. Servis Aşaması: - Tavuk sote, düz bir tabakta yerleştirilir. - Üzerine kabak beğendi dökülerek, maydanoz ile süslenir. - Sıcak servis yapılır.

Kabak beğendili tavuk sote, dengeli bir öğün sunar. Tavuk eti yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, kabak da lif kaynağı olarak sindirim sistemine yardımcı olur.

• Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (porsiyon başına)
• Protein: 30-35 gram
• Yağ: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram

Kabak beğendili tavuk sote, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yer almayı hak eden bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri ile hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunar.