Mantarlı tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mantarlı tavuk sote, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Tavuk ve mantarın bir araya gelmesi, yemeklere zengin bir tat katarken, aynı zamanda besin değerini de artırmaktadır. Bu makalede, mantarlı tavuk sotenin nasıl hazırlanacağı, hangi malzemelerin kullanılacağı ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları ele alınacaktır.

Mantarlı tavuk sote için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik veya pul biber (isteğe bağlı)

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu, tavukların daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, yemeklik doğranmalı; mantarlar ise dilimlenmelidir. Sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılmalıdır.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle tavuk dilimleri eklenerek, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar sote edilir. Ardından soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırarak pişirilir.

4. Mantarların Eklenmesi: Mantarlar eklenerek, mantarların suyunu salıp çekmesi beklenir. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da eklenmelidir.

5. Son Aşama: Sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Ardından çay bardağı su eklenerek, yemek kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.

Mantarlı tavuk sote yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mantarları fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde yapıları bozulacaktır.
• Tavukları sote yaparken kesinlikle fazla karıştırmamaya dikkat edin; böylece etin suyu kaybolmaz.
• Baharatları eklerken ölçülü olun, çünkü aşırı baharat yemeğin doğal tadını bastırabilir.
• Tavuk göğsü yerine but etleri de kullanılabilir; bu, daha lezzetli bir sonuç verebilir.
• Yemek piştikten sonra dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.

Mantarlı tavuk sote, yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yemeğin üzerine taze otlar serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Mantarlı tavuk sote, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarifin uygulanması oldukça basittir ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, mükemmel bir sonuç almak mümkündür. Kendi damak zevkinize göre baharat ve malzeme eklemeleri yaparak, yemeği kişiselleştirebilirsiniz.