Yoğurtlu kabak sote nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu kabak sote, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Kabaklar genellikle yaz aylarında taze olarak bulunur ve yoğurt ile birleştiğinde hafif, besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, hem ana yemek hem de aperatif olarak tercih edilebilir. Aşağıda, yoğurtlu kabak sotenin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yeterince tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yoğurtlu kabak sotenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı anlatılmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması:

Kabaklar iyice yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. İsteğe bağlı olarak kabakların kabukları soyulabilir. Ardından kabaklar jülyen şeklinde ya da küp küp doğranır.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması:

Soğanlar ince ince doğranır ve sarımsaklar ezilir. Bu malzemeler, kabakların sote edilmesinde lezzet katacaktır.

3. Soteleme İşlemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda önce soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış kabaklar eklenir. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika sote edilir. Son olarak, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirilir.

4. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:

Bir kasede yoğurt, tuz ve isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı karıştırılır. Bu karışım, kabak sotenin üzerine dökülerek servis edilecektir.

5. Servis Aşaması:

Sotelenmiş kabaklar bir servis tabağına alınır ve üzerine yoğurtlu sos dökülerek güzelce süslenir. Taze nane veya maydanoz ile süslenerek sunum yapılabilir.

Yoğurtlu kabak sote, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra; vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Kabaklar, A vitamini, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar.

Yoğurtlu kabak sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile özellikle yaz aylarında tercih edilecek hafif bir seçenektir. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!