Mantar et sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Mantar et sote, özellikle et ve mantar severler için lezzetli bir yemek alternatifi sunan, pratik ve besleyici bir tariftir. Genellikle et, taze mantar ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Mantar et sote, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarda önemli bir yer tutar.

Mantar et sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyarsınız:

• 300 gram dana eti veya kuzu eti (isteğe göre)
• 200 gram taze mantar (şampiyon mantarı tercih edilebilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (yine tercihe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (gerektiğinde eklemek için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme amacıyla)

Mantar et sote yapımı, oldukça basit adımlarla gerçekleştirilebilir. Aşağıda sırasıyla adımları bulabilirsiniz:

1. Hazırlık Aşaması:

Yemek hazırlığının ilk adımı, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanmasıdır. Eti küp şeklinde doğrayın. Mantarı, tercihinize bağlı olarak dilimleyin ya da yarım olarak bırakın. Soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.

2. Eti Pişirme:

Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınmış yağda doğranmış eti ekleyin ve etler her tarafı iyice pişene kadar kavurun. Etin rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.

3. Sebzeleri Eklemek:

Etler piştikten sonra, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Mantarları Ekleyin:

Son olarak, dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Eğer fazla kuru görünüyorsa, yarım çay bardağı su ekleyerek karıştırın.

5. Baharatlandırma:

Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, karışımı birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis edin.

Mantar et sote, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, bezelye veya kabak eklemek yemeğin hem görünümünü hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, mantarların türleri de değişiklik gösterebilir; istiridye mantarı ya da kuzu mantarı gibi farklı tatlar denemek mümkündür. Yemeğin sonuna birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini arttırabilir. Ayrıca, mantar et sote, yanında pilav, makarna veya bir dilim taze ekmekle servis edildiğinde çeşitli alternatifler sunar.